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Rine57
Gast


Knuddels:


Kastanien-Obers-Gugelhupf Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       IP Information Zum Anfang der Seite springen

Zutaten:
250 g Zucker
1 P. Vanillezucker
200 g Butter
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
5 Eier, getrennt
3 EL Rum
200 ml Schlagsahne (Obers)
1/2 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
125 Kastanien, puriert
also ich hab so eingeschweißte fertige Kastanien genommen und die im Mixer kleingehackt, fand ich besser als püriert

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach Eidotter und Rum unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Kastanien unter die Schaummasse geben.
Geschlagenes Obers unterrühren.
Das Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175 Gr. ca. 60 Min. backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, stürzen und mit Schokoladenglasur und Kastanien oder Kastanienpüree verzieren.

25 Oct, 2013 13:38:17
Veronica
Gast


Knuddels:


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danke karin ich werde den kuchen nächste wochen mal backen.

26 Oct, 2013 18:52:02
 
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